生産者の想いを、そのまま食卓へ。

うし尾は、幻の和牛「尾崎牛」を専門に扱う販売店として、「生産者の顔が見えるお肉を、安心して届ける」ことを何よりも大切にしています。
うし尾がお届けしたいのは、ただの高級牛肉ではなく、丹精込めて育てられた一頭一頭の命のぬくもり。
その背景にある生産者の想いと誠実さを、うし尾自身の言葉と手で伝えることを使命としています。

尾崎牛は、一般的な和牛とは一線を画す存在。
その特徴は、低い融点によるとろける旨味、焼いた瞬間に広がる上品な香り、そして後味の軽やかさにあります。
うし尾はこの希少な尾崎牛を直接仕入れ、贈答用や家庭用など、用途に合わせて最適な状態でお届けします。
アルコール急速冷凍や真空包装など、独自の技術で解凍後も風味を損なわない工夫を施しています。

これまで、特選コース料理店への卸販売や年間契約による定期配送、記念日の贈り物など、幅広いシーンで尾崎牛の魅力を伝えてきました。
多様な用途やニーズに応じた対応を通じて、尾崎牛の魅力と価値をより多くの方に知っていただけるよう努めています。

これからも、うし尾は尾崎牛の真の価値を伝える架け橋として、「品質」「透明性」「信頼」を三本柱に、国内外の食卓へその魅力を届けていきます。
生産者とお客様、そして食の未来をつなぐ存在として、誠実なものづくりを続けてまいります。